Αν σας αρέσει το ρεβανί (δες συνταγή εδώ), τότε αυτή η «καλοκαιρινή» παραλλαγή με  ινδοκάρυδο θα σας ξετρελάνει. Αυτό το γλυκό,η μητέρα μου  συνήθιζε να το κάνει το καλοκαίρι.

Βάζοντας ινδοκάρυδο έδινε μια πιο εξωτική και καλοκαιρινή νότα στο γλυκό. Είναι εύκολη συνταγή γιατί σχεδόν βάζεις όλα τα υλικά τα χτυπάς και το ψήνεις. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι μετά το σιρόπιασμα του ινδοκάρυδου περιμένεις να κρυώσει για να μπορέσεις να το φας.

Συνδύασέ το όμως με μια μπάλα σπιτικού παγωτού (δες συνταγή εδώ) από πάνω και θα γίνει ο καλοκαιρινός εθισμός σου!


Ποσότητα16 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας10 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος40 λεπτάΣυνολικός Χρόνος50 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 5 αβγά
 ¾ φλ. ζάχαρη 
 1 φλ. σπορέλαιο
 1 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη Mix it Farina της Schär
 1 ½ φλ. ινδοκάρυδο χωρίς ίχνη γλουτένης
 2 κ.σ. μπέικιν
Για το σιρόπι:
 3 φλ. νερό
 3 φλ. ζάχαρη
 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
 ½ λεμόνι τη φλούδα μόνο

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, το βράζουμε μέχρι να δέσει και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για να το χρησιμοποιήσουμε μετά.

2

Λαδώνουμε ένα ταψί (διαμέτρου 28cm) και το πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.

3

Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Έπειτα προσθέτουμε το λάδι και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 1-2 λεπτά.

4

Τοποθετούμε το μείγμα στο ταψί και μετά στο φούρνο.

5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω.

6

Μόλις ψηθεί το κόβουμε σε ρόμβους (κληρονομιά από τη μητέρα το σχήμα αυτό) και αρχίζουμε να το σιροπιάζουμε σιγά σιγά με το κρύο (θερμοκρασία δωματίου) σιρόπι.

7

Το αφήνουμε για περίπου 5-6 ώρες να κρυώσει και να απορροφήσει το σιρόπι.

8

Από πάνω προαιρετικά το στολίζουμε με ινδοκάρυδο.

Υλικά

 5 αβγά
 ¾ φλ. ζάχαρη 
 1 φλ. σπορέλαιο
 1 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη Mix it Farina της Schär
 1 ½ φλ. ινδοκάρυδο χωρίς ίχνη γλουτένης
 2 κ.σ. μπέικιν
Για το σιρόπι:
 3 φλ. νερό
 3 φλ. ζάχαρη
 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
 ½ λεμόνι τη φλούδα μόνο

Οδηγίες

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, το βράζουμε μέχρι να δέσει και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για να το χρησιμοποιήσουμε μετά.

2

Λαδώνουμε ένα ταψί (διαμέτρου 28cm) και το πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.

3

Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Έπειτα προσθέτουμε το λάδι και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 1-2 λεπτά.

4

Τοποθετούμε το μείγμα στο ταψί και μετά στο φούρνο.

5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω.

6

Μόλις ψηθεί το κόβουμε σε ρόμβους (κληρονομιά από τη μητέρα το σχήμα αυτό) και αρχίζουμε να το σιροπιάζουμε σιγά σιγά με το κρύο (θερμοκρασία δωματίου) σιρόπι.

7

Το αφήνουμε για περίπου 5-6 ώρες να κρυώσει και να απορροφήσει το σιρόπι.

8

Από πάνω προαιρετικά το στολίζουμε με ινδοκάρυδο.

Ινδοκάρυδο σιροπιαστό χωρίς γλουτένη
  • Αυτό που ισχύει στα σιροπιαστά γλυκά είναι ότι όταν το σιροπιάζουμε θα πρέπει το ένα υλικό να είναι κρύο (θερμοκρασία δωματίου) και το άλλο ζεστό.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
46
(Visited 2.467 times, 1 visits today)

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *