Το ρεβανί της μαμάς μου είναι διάσημο!!!
Είναι πολύ αφράτο & εύκολο!!!

Άρρηκτα συνδεδεμένο με τα παιδικά μου χρόνια αλλά και με τραπέζια, γιορτές και χαρές. Δεν πίστευα ότι είναι τόσο εύκολο γιατί ποτέ έως τώρα δε χρειάστηκε να το κάνω εγώ. Πάντα το παράγγελνα στη μητέρα μου και μου το έκανε αυτή. Τώρα όμως με την κοιλιοκάκη που μπήκε στη ζωή μου, είχα να το φάω 3,5 χρόνια σχεδόν και το νοστάλγησα αρκετά. Ιδιαίτερα όταν έκανα το παγωτό (δες συνταγή εδώ) και θυμήθηκα τα ξέγνοιαστα καλοκαίρια που περνούσα ως παιδί στο παραθεριστικό μας δίπλα στη θάλασσα.

Η μητέρα μου μας έκανε αυτό το γλυκό και εκεί παρότι δεν είχε ηλεκτρική κουζίνα με φούρνο. Χρησιμοποιούσε ένα μικρό στρογγυλό φουρνάκι με καπάκι που το έλεγε «ρομπότ» και όντως ήταν σαν να είχε βγει από ταινία επιστημονικής φαντασίας. Πάντως αυτό το γλυκό ποτέ δεν έλειψε από το σπίτι μας!

Στη συνταγή που έκανα, δεν άλλαξα τίποτα από τη συνταγή της μητέρας μου, παρά μόνο έβγαλα τη γλουτένη. Οι ειδικοί (φίλοι και συγγενείς) που το δοκίμασαν δεν διαπίστωσαν καμιά διαφορά με της μητέρας μου! Με πολύ μεγάλη μου χαρά σας παρουσιάζω το καταπληκτικό αφράτο ρεβανί της μαμάς μου Κατερίνας.


Ποσότητα20 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας15 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος40 λεπτάΣυνολικός Χρόνος55 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 5 αβγά
 ¾ φλ. ζάχαρη  (κατά προτίμηση καστανή/ακατέργαστη)
 1 φλ. σπορέλαιο (την επόμενη φορά θα το κάνω με ελαιόλαδο)
 1 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
 1 ½ φλ. πολέντα (σιμιγδάλι από καλαμπόκι)
 2 κ.σ. μπέικιν
Για το σιρόπι:
 3 φλ. νερό
 3 φλ. ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή/ακατέργαστη)
 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
 φλούδα από λεμόνι

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, το βράζουμε μέχρι να δέσει και το αφήνουμε να κρυώσει μετά.

2

Λαδώνουμε ένα ταψί (διαμέτρου 28cm) και το πασπαλίζουμε με πολέντα.

3

Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Έπειτα προσθέτουμε το λάδι και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 1-2 λεπτά. Τοποθετούμε το μείγμα στο ταψί και μετά στο φούρνο.

4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω.

5

Μόλις ψηθεί το κόβουμε σε ρόμβους (κληρονομιά από τη μητέρα το σχήμα αυτό) και αρχίζουμε να το σιροπιάζουμε σιγά σιγά με το κρύο (θερμοκρασία δωματίου) σιρόπι.

Υλικά

 5 αβγά
 ¾ φλ. ζάχαρη  (κατά προτίμηση καστανή/ακατέργαστη)
 1 φλ. σπορέλαιο (την επόμενη φορά θα το κάνω με ελαιόλαδο)
 1 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
 1 ½ φλ. πολέντα (σιμιγδάλι από καλαμπόκι)
 2 κ.σ. μπέικιν
Για το σιρόπι:
 3 φλ. νερό
 3 φλ. ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή/ακατέργαστη)
 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
 φλούδα από λεμόνι

Οδηγίες

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, το βράζουμε μέχρι να δέσει και το αφήνουμε να κρυώσει μετά.

2

Λαδώνουμε ένα ταψί (διαμέτρου 28cm) και το πασπαλίζουμε με πολέντα.

3

Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Έπειτα προσθέτουμε το λάδι και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 1-2 λεπτά. Τοποθετούμε το μείγμα στο ταψί και μετά στο φούρνο.

4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω.

5

Μόλις ψηθεί το κόβουμε σε ρόμβους (κληρονομιά από τη μητέρα το σχήμα αυτό) και αρχίζουμε να το σιροπιάζουμε σιγά σιγά με το κρύο (θερμοκρασία δωματίου) σιρόπι.

Το αφράτο ρεβανί της μαμάς Κατερίνας
  • Αυτό που ισχύει στα σιροπιαστά γλυκά είναι ότι όταν το σιροπιάζουμε θα πρέπει το ένα υλικό να είναι κρύο (θερμοκρασία δωματίου) και το άλλο ζεστό.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
33
(Visited 3.885 times, 1 visits today)

9 Comments

  1. Ελενη Σταυροπούλου 27 Ιουλίου, 2017 at 2:55 μμ

    The best ever!!! Το καλύτερο γλυκό της θείας!!!!

  2. Ρύκη Δημητρίου 3 Ιανουαρίου, 2020 at 11:30 πμ

    Δυστυχώς στην Κύπρο δεν μπορώ να βρω σιμιγδάλι χωρίς γλουτένη

    1. Vivo Gluten Free 3 Ιανουαρίου, 2020 at 6:35 μμ

      Διαδικτυακά ίσως να μπορείτε να παραγγείλετε πολέντα (σιμιγδάλι από καλαμπόκι)

  3. Pingback: Εύκολο και γρήγορο παγωτό από την ανεψιά μου (χωρίς γλουτένη) – Vivo Gluten Free

  4. Pingback: Το αφράτο ρεβανί χωρίς γλουτένη – Serendipity

  5. ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ ΛΟΥΚΑ 26 Απριλίου, 2021 at 5:53 μμ

    Γευστικότατο, πραγματικά εύκολο,χωρίς το αυγό να …μυρίζει,βασική γλυκιά λύση στο οπλοστασιο της κουζίνας μου!

    1. Natasa 28 Απριλίου, 2021 at 12:31 πμ

      Πολλές αναμνήσεις αυτό το γλυκό και όλες τόσο γλυκιες όσο αυτό!!!

  6. mkitsi 30 Απριλίου, 2021 at 11:45 πμ

    Παράδοση χωρίς γλουτένη και χωρίς καμία διαφορά στη γεύση!

  7. eleanna12 3 Μαΐου, 2021 at 12:51 πμ

    Παραδοσιακό γλυκακ7 πολυ ωραίο

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *