Νόστιμα παιχνιδιάρικα λουλουδάτα μπισκότα χωρίς γλουτένη που θα σου φέρουν την άνοιξη! Πολύχρωμα και παιχνιδιάρικά ή αν θέλετε μόνο με δύο χρώματα που είναι πιο εύκολα.
Τα δοκίμασα με λιγότερο βούτυρο και λιγότερη ζάχαρη. Επίσης τα δοκίμασα και με άχνη ζάχαρη και με κρυσταλλική μαζί με καστανή και μια χαρά έγιναν όλα. Τραγανά και πεντανόστιμα.
Χρώματα ζαχαροπλαστικής χρησιμοποίησα κάποια βιολογικά που είναι φυτικά από παντζάρι, σπιρουλίνα κλπ. Πραγματικά με ενθουσίασαν τα έντονα ζωντανά χρώματα τους.
Τα έκανα με δύο τρόπους, έναν πανεύκολο με 2 χρώματα και το χρώμα του μπισκότου: Άνοιξα σε φύλλο 5 εκ. πάχους. Έκοψα τα μπισκότα σε στρογγυλό σχήμα πρώτα και μετά μέσα σε κάθε μπισκότο, έκοβα ένα σχήμα λουλουδιού και το αντάλλασσα θέση με το άλλο χρώμα. Θα το δείτε και στο βίντεο.
Ο πιο διασκεδαστικός όμως τρόπος που κάνει πιο εντυπωσιακά τα μπισκότα μας, είναι αυτός που χρησιμοποίησα 6 χρώματα. Άνοιξα σε φύλλο κάθε χρώμα ζύμης. Κάθε σχέδιο το έκοβα σε όλα τα χρώματα και αντάλλασσα μεταξύ τους τα χρώματα. Στο τέλος έγινε σαν πίνακας ζωγραφικής και τότε έκοψα με έναν στρογγυλό κόφτη μπισκότων τα μπισκότα και τα έψησα. Όπως βλέπετε έγιναν πολύχρωμα και πραγματικά εντυπωσιακά. Δείτε το βίντεο παρακάτω και θα καταλάβετε πόσο διασκεδαστικό ήταν όλο αυτό.
Η κάθε δόση βγάζει γύρω στα 45 μπισκότα. Εγώ έκανα διπλή δόση στα πολύχρωμα μπισκότα και μπορώ να πω ότι ήταν πάρα πολλά και γι’ αυτό και τα έκανα σε δύο μέρες. Τη ζύμη τη φύλαξα στο ψυγείο τυλιγμένη με μεμβράνη και ήταν μια χαρά.
Είναι ιδανικά για πάρτι!
Κάντε τα μαζί με τα παιδάκια σας γιατί είναι πολύ διασκεδαστική και δημιουργική δραστηριότητα. Θα το χαρείτε πάρα πολύ!
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Ανακατεύουμε με αυγοδάρτη το αυγό με το λιωμένο βούτυρο. Προσοχή το βούτυρο να μην είναι καυτό γιατί θα κόψει το αυγό.
Προσθέτουμε το αλάτι ,τη βανίλια και τους δύο τύπους ζάχαρης, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.
Προσθέτουμε τα άλευρα και το ξανθικό κόμμι κοσκινισμένο και ζυμώνουμε.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε όσα χρώματα θέλουμε να κάνουμε και τα χρωματίζουμε.
Τυλίγουμε κάθε ζύμη σε μεμβράνη και τις αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα περίπου.
Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C.
Απλώνουμε σε 2 λαμαρίνες/ταψιά λαδόκολλα.
Ανοίγουμε σε φύλλο τη κάθε ζύμη μας περίπου 0,5 εκ. και κόβουμε με κουπάτ σε σχέδια λουλουδιών. Κάθε σχέδιο λουλουδιού που έκοβα από ένα χρώμα, το αντικαθιστούσα από κάποιο άλλο χρώμα με το ίδιο σχέδιο που έκοβα.
Όταν τελειώσει θα μοιάζει με πίνακα ζωγραφικής. Ρολάρουμε από πάνω ελαφριά έτσι ώστε να έχουν καλύτερη συνοχή τα λουλούδια.
Με ένα στρογγυλό κόφτη διαμέτρου περίπου 5 εκ. κόβουμε τα μπισκότα και τα απλώνουμε στα ταψιά.
Ψήνουμε το κάθε ταψί για περίπου 12 λεπτά στους 180°C στις αντιστάσεις.
Τα αφήνουμε στα ταψιά να κρυώσουν και μετά τα μαζεύουμε.
Υλικά
Οδηγίες
Ανακατεύουμε με αυγοδάρτη το αυγό με το λιωμένο βούτυρο. Προσοχή το βούτυρο να μην είναι καυτό γιατί θα κόψει το αυγό.
Προσθέτουμε το αλάτι ,τη βανίλια και τους δύο τύπους ζάχαρης, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.
Προσθέτουμε τα άλευρα και το ξανθικό κόμμι κοσκινισμένο και ζυμώνουμε.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε όσα χρώματα θέλουμε να κάνουμε και τα χρωματίζουμε.
Τυλίγουμε κάθε ζύμη σε μεμβράνη και τις αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα περίπου.
Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C.
Απλώνουμε σε 2 λαμαρίνες/ταψιά λαδόκολλα.
Ανοίγουμε σε φύλλο τη κάθε ζύμη μας περίπου 0,5 εκ. και κόβουμε με κουπάτ σε σχέδια λουλουδιών. Κάθε σχέδιο λουλουδιού που έκοβα από ένα χρώμα, το αντικαθιστούσα από κάποιο άλλο χρώμα με το ίδιο σχέδιο που έκοβα.
Όταν τελειώσει θα μοιάζει με πίνακα ζωγραφικής. Ρολάρουμε από πάνω ελαφριά έτσι ώστε να έχουν καλύτερη συνοχή τα λουλούδια.
Με ένα στρογγυλό κόφτη διαμέτρου περίπου 5 εκ. κόβουμε τα μπισκότα και τα απλώνουμε στα ταψιά.
Ψήνουμε το κάθε ταψί για περίπου 12 λεπτά στους 180°C στις αντιστάσεις.
Τα αφήνουμε στα ταψιά να κρυώσουν και μετά τα μαζεύουμε.
Για την εκτέλεση της συνταγής δείτε το παρακάτω βίντεο:
- Αντί για αλεύρι ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη του, μπορείτε να βάλετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο χωρίς γλουτένη και θα παραλείψετε το μπέικιν πάουντερ.
- Το αλεύρι ρυζιού χωρίς γλουτένη είναι το πιο ιδανικό για τα μπισκότα γιατί τα κάνει πιο τραγανά. Αν όμως δυσκολεύεστε να το βρείτε, βάλτε αλεύρι ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη.
- Όπως γράφω, μπορείτε να αυξήσετε το βούτυρο για να λιώνουν στο στόμα. Βέβαια θα υπολογίσετε ότι όσο παραπάνω βούτυρο έχουν, τόσο περισσότερο θα απλώσουν στο ταψί. Όσοι τα δοκίμασαν με αυτή την ποσότητα βουτύρου που γράφω, τους άρεσαν πολύ έτσι τραγανά που βρήκαν.
- Αν τα κάνετε μικρότερο μέγεθος, άρα και πιο πολλά θα πρέπει να μειώσετε λίγο το χρόνο ψησίματος ανάλογα με το μέγεθος. Ή αν τα κάνετε μεγαλύτερα θα πρέπει να αυξήσετε και το χρόνο ψησίματος ανάλογα.
- Κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά. Ο νέος μου φούρνος είναι πιο αργός από τον παλιό. Ο χρόνος που δίνω σε κάθε συνταγή είναι περίπου. Παρακολουθήστε τα καθώς ψήνονται και θα δείτε αν χρειάζονται λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο χρόνο.
- Δε ξέρω πόσο χρόνο μπορούν να συντηρηθούν γιατί εμείς μέσα σε μια βδομάδα τα είχαμε εξαφανίσει.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
3