Αναθεωρημένη συνταγή – Οκτώβριος 2024
_________________
Ένα μήλο την ημέρα, το γιατρό τον κάνει πέρα λέει μια αγγλική παροιμία που εμφανίστηκε τον 19ο αιώνα, υποστηρίζοντας την κατανάλωση μήλων και κατ’ επέκταση, “αν κάποιος τρώει υγιεινά τρόφιμα, θα παραμείνει σε καλή υγεία και θα δεν χρειάζεται να επισκέπτομαι συχνά τον γιατρό.”
Για μηλόπιτα όμως δεν λέει τίποτα…
Σαν παιδί, τις περισσότερες αλλά και διαφορετικές μηλόπιτες τις έχω φάει στη θεία μου, η οποία μαγειρεύει καταπληκτικά… τώρα που το σκέφτομαι πρέπει να την πείσω να μάθει να μαγειρεύει και χωρίς γλουτένη.
Όταν πρωτοέκανα τη συνταγή αυτή ήταν Απρίλιος και έγραφα: Αυτή την εποχή τα μήλα που – κατά λάθος θα – έχουμε σπίτι, σίγουρα δε τρώγονται ευχάριστα ως φρούτο γιατί τα έχουμε βαρεθεί όλο το χειμώνα και ξεκίνησαν ήδη οι φράουλες. Οπότε για να μη τα πετάξουμε, φτιάχνουμε την παρακάτω μηλόπιτα.
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Προθερμαίνουμε φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου περίπου Ø28 εκ και το πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη από αυτή που είναι για το ταψί.
Κόβουμε τα μήλα, τα στρώνουμε στο ταψί και τα ραντίζουμε με το χυμό πορτοκαλιού και την υπόλοιπη ζάχαρη που είναι για το ταψί.
Βάζουμε το ταψί με τα μήλα στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ενιαίο μείγμα.
Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι με τα μήλα.
Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 35 λεπτά.
Υλικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου περίπου Ø28 εκ και το πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη από αυτή που είναι για το ταψί.
Κόβουμε τα μήλα, τα στρώνουμε στο ταψί και τα ραντίζουμε με το χυμό πορτοκαλιού και την υπόλοιπη ζάχαρη που είναι για το ταψί.
Βάζουμε το ταψί με τα μήλα στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ενιαίο μείγμα.
Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι με τα μήλα.
Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 35 λεπτά.
Για την εκτέλεση της συνταγής δείτε το παρακάτω βίντεο:
- Αν δεν έχετε αλεύρι χωρίς γλουτένη που φουσκώνει μόνο του, τότε βάλτε αλεύρι ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη και προσθέστε 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ.
- Χρησιμοποιήστε ότι μήλα θέλετε. Εγώ έβαλα 3 ειδών, κοκκινα στάρκινγκ, ροζ φούτζι και πράσινα γκραν σμιθ. Όπως καταλαβαίνεται γίνεται με όλων των ειδών τα μήλα.
- Πιο παλιά τους έβγαζα τη φλούδα, πλέον όμως μου αρέσει να έχουν και τη φλούδα τους.
- Κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά. Ο νέος μου φούρνος είναι πιο αργός από τον παλιό. Ο χρόνος που δίνω σε κάθε συνταγή είναι περίπου. Παρακολουθήστε τα καθώς ψήνονται και θα δείτε αν χρειάζονται λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο χρόνο
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
33
Την έκανα την μεγάλη ςβδομαδα και βγήκε τελεια..
Εξαιρετική μηλοπιτα