Διακοπές, θάλασσα, ηλιοθεραπεία και χαλάρωση. Βέβαια αν κάθεσαι πολλές ώρες η κοιλίτσα γουργουρίζει. Οι διπλανοί μου στις ξαπλώστρες παραγγέλνουν τοστ, κλαμπ σάντουιτς, όλα με γλουτένη και ένας τύπος με λουκουμάδες για την παραλία ξεπροβάλλει, φωνάζει την πραμάτια του και σταματάει ακριβώς μπροστά μου με το αυτοσχέδιο τραπεζάκι του, για να τους πουλήσει.
Έλεος πουθενά!!!
Αν έχεις κοιλιοκάκη πρέπει να πας οργανωμένη. Ωραία τα φρούτα, αλλά μαζεύεις όλες τις μέλισσες πάνω σου. Άσε που θες και κάτι αλμυρό αλλά και νόστιμο. Ιδανικά αποδείχτηκαν αυτά τα ψωμάκια που δίνουν πολύ ενέργεια. Καταναλώστε την παίζοντας ρακέτες ή beach volley στην παραλία ώστε να μην έχετε τύψεις αν φάτε παραπάνω από ένα την φορά!
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα.
Κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε τη ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και 3 κ.σ. χλιαρό νερό και ανακατεύουμε ελαφρά αυτό το μείγμα (μαγιά, ζάχαρη, νερό).
Μόλις φουσκώσει το ανακατεύουμε με το υπόλοιπο αλεύρι προσθέτοντας το χλιαρό γάλα, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Μόλις ανακατευτούν και τα έχουμε πλάσει πολύ καλά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε σχετικά ελαφριά.
Λαδώνουμε 18 φορμάκια για κεκάκια και μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν λίγο από πάνω.
Υλικά
Οδηγίες
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα.
Κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε τη ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και 3 κ.σ. χλιαρό νερό και ανακατεύουμε ελαφρά αυτό το μείγμα (μαγιά, ζάχαρη, νερό).
Μόλις φουσκώσει το ανακατεύουμε με το υπόλοιπο αλεύρι προσθέτοντας το χλιαρό γάλα, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Μόλις ανακατευτούν και τα έχουμε πλάσει πολύ καλά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε σχετικά ελαφριά.
Λαδώνουμε 18 φορμάκια για κεκάκια και μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν λίγο από πάνω.
- Προτιμήστε το μισό αλεύρι να είναι από σιτάρι χωρίς γλουτένη για να έχει πιο ωραίο άρωμα και γεύση στα ψωμάκια μας. Δε ξέρω αν είναι πιο ωραία η γεύση ή πιο οικεία σε μένα, που για 46 χρόνια (πριν διαγνωστώ με κοιλιοκάκη) έτρωγα ψωμάκι από το φούρνο της γειτονιάς μου, που βέβαια ήταν από αλεύρι σιταριού.
- Μπορείτε να βάλετε ότι σπόρους θέλετε ή ακόμη να προσθέσετε και ξηρούς καρπούς ανάλατους και άψητους.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
32