Τα Χριστούγεννα είναι προ των πυλών και το βλέπεις παντού. Τα περισσότερα μαγαζιά αλλά και σπίτια έχουν ντυθεί χριστουγεννιάτικα. Κάνοντας μια βόλτα στα social media, συναντάς φωτογραφίες στολισμένων δέντρων.

Έτσι και εμένα με έχει πιάσει το Χριστουγεννιάτικο αυτό πνεύμα της εποχής.

Η συνταγή αυτή δεν είναι Χριστουγεννιάτικη αλλά εγώ την έχω συνδέσει με τα Χριστούγεννα γιατί η μητέρα μου μας την έκανε κάποια Χριστούγεννα και από τότε δε λείπει από κάθε Χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Είναι μια πολύ απλή συνταγή, γρήγορη και εύκολη με κράκερ Snackers από τη Schär. Καταπληκτικός συνδυασμός του σχετικά αλμυρού των κράκερ και το γλυκό της καραμέλας/σοκολάτας. Αν όμως εσάς δε σας αρέσει αυτός ο συνδυασμός δεν έχετε παρά να αλλάξετε τα αλμυρά κράκερ με τα Crackers της Schär που δεν είναι αλμυρά.

Θεωρείτε μια χειμωνιάτικη συνταγή γιατί έχει πολύ βούτυρο. Εμένα βέβαια δε με πτοεί αυτό το γεγονός και την κάνω όλο το χρόνο. 


Ποσότητα32 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας7 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος15 λεπτάΣυνολικός Χρόνος22 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 230 γρ. κράκερ χωρίς γλουτένη Snackers της Schär
 125 γρ. βούτυρο αγελάδας
 1 φλ. ζάχαρη καστανή
 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
 100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη (προτιμήστε αυτή με 65% κακάο) ή για μεγαλύτερη ευκολία (όπως έκανα και εγώ) τρούφα μαύρης σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C με αέρα.

2

Σε ένα ταψί / λαμαρίνα του φούρνου (το δικό μου είναι 38x42 εκ και τα χωράει ακριβώς) απλώνουμε λαδόκολλα. Αν το ταψί δεν είναι αλουμινίου, καλό είναι να απλώστε αλουμινόχαρτο κάτω από τη λαδόκολλα. Βοηθάει στο να μη καούν.

3

Aπλώνουμε τα κράκερ έτσι ώστε να καλύψουμε τον πάτο στο ταψί.

4

Σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι ή σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά.

5

Με μία ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνέχεια (περίπου για 3-4 λεπτά) μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αρχίσει να γίνει η καραμέλα.
Από τη στιγμή που εμφανιστούν οι πρώτες φουσκάλες βράζουμε άλλα 3 λεπτά και είναι έτοιμη η καραμέλα μας.

6

Αφαιρούμε την καραμέλα από τη φωτιά και απλώνουμε, όσο είναι ακόμα ζεστή, πάνω από τα κράκερ, καλύπτοντάς τα. Περίπου 1 κ. γλ. σε κάθε κράκερ.

7

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C με αέρα για περίπου 10 λεπτά.

8

Πασπαλίζουμε τα κράκερ από πάνω με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή την τρούφα και τα αφήνουμε στον φούρνο για άλλα 5 λεπτά ώστε να λιώσει λίγο η κουβερτούρα.

9

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν προτού τα δοκιμάσουμε, γιατί αλλιώς θα καεί η γλώσσα μας.

Υλικά

 230 γρ. κράκερ χωρίς γλουτένη Snackers της Schär
 125 γρ. βούτυρο αγελάδας
 1 φλ. ζάχαρη καστανή
 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
 100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη (προτιμήστε αυτή με 65% κακάο) ή για μεγαλύτερη ευκολία (όπως έκανα και εγώ) τρούφα μαύρης σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Οδηγίες

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C με αέρα.

2

Σε ένα ταψί / λαμαρίνα του φούρνου (το δικό μου είναι 38x42 εκ και τα χωράει ακριβώς) απλώνουμε λαδόκολλα. Αν το ταψί δεν είναι αλουμινίου, καλό είναι να απλώστε αλουμινόχαρτο κάτω από τη λαδόκολλα. Βοηθάει στο να μη καούν.

3

Aπλώνουμε τα κράκερ έτσι ώστε να καλύψουμε τον πάτο στο ταψί.

4

Σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι ή σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά.

5

Με μία ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνέχεια (περίπου για 3-4 λεπτά) μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αρχίσει να γίνει η καραμέλα.
Από τη στιγμή που εμφανιστούν οι πρώτες φουσκάλες βράζουμε άλλα 3 λεπτά και είναι έτοιμη η καραμέλα μας.

6

Αφαιρούμε την καραμέλα από τη φωτιά και απλώνουμε, όσο είναι ακόμα ζεστή, πάνω από τα κράκερ, καλύπτοντάς τα. Περίπου 1 κ. γλ. σε κάθε κράκερ.

7

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C με αέρα για περίπου 10 λεπτά.

8

Πασπαλίζουμε τα κράκερ από πάνω με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή την τρούφα και τα αφήνουμε στον φούρνο για άλλα 5 λεπτά ώστε να λιώσει λίγο η κουβερτούρα.

9

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν προτού τα δοκιμάσουμε, γιατί αλλιώς θα καεί η γλώσσα μας.

Κράκερ με καραμέλα και σοκολάτα χωρίς γλουτένη
  • Μεγάλη προσοχή στο να κρυώσουν καλά πριν τα δοκιμάσουμε, γιατί η καραμέλα καίει πάρα πολύ. Την έπαθα την πρώτη φορά που το έκανα.
  • Κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά. Ο νέος μου φούρνος είναι πιο αργός από τον παλιό. Ο χρόνος που δίνω σε κάθε συνταγή είναι περίπου. Παρακολουθήστε τα καθώς ψήνονται και θα δείτε αν χρειάζονται λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο χρόνο.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
24
(Visited 1.227 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. Natasa 4 Μαΐου, 2021 at 12:48 πμ

    Τέλεια εγιναν!!!

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *