Η σπανακόπιτα, όπως και κάθε πίτα, είναι πολύ νόστιμη, αλλά συνήθως θέλουν πολύ χρόνο για να τις φτιάξει κάποιος. Όχι, όμως αυτή που σας παρουσιάζω εδώ.
Είναι μια πολύ γρήγορη και πολύ εύκολη σπανακόπιτα που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις κλασικές με φύλλο. Από νοστιμιά δε, είναι ότι καλύτερο σε σπανακόπιτα και είναι αρκετά ελαφριά για το στομάχι. Από χρόνο, θέλει περίπου μισή ώρα από τη στιγμή που θα τη σκεφτείς μέχρι την ώρα που θα την έχεις στο πιάτο και θα την απολαμβάνεις.
Αν έχετε στο ντουλάπι Wraps ξεκινήστε τώρα να κάνετε την σπανακόπιτα αυτή.
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμυδάκι και το πράσο με το λάδι.
Έπειτα προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και προσθέτουμε τον άνηθο στο τέλος.
Το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την φέτα θρυμματισμένη με το χέρι.
Με τη μία κουταλιά σούπας λαδώνουμε ένα ταψάκι και τοποθετούμε μία τορτίγια.
Πάνω της βάζουμε την μισή ποσότητα της γέμισης.
Τοποθετούμε από πάνω την δεύτερη τορτίγια και την υπόλοιπη γέμιση.
Τοποθετούμε την τελευταία τορτίγια και τη λαδώνουμε από πάνω με τη άλλη κουταλιά σούπας λάδι.
Υλικά
Οδηγίες
Σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμυδάκι και το πράσο με το λάδι.
Έπειτα προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και προσθέτουμε τον άνηθο στο τέλος.
Το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την φέτα θρυμματισμένη με το χέρι.
Με τη μία κουταλιά σούπας λαδώνουμε ένα ταψάκι και τοποθετούμε μία τορτίγια.
Πάνω της βάζουμε την μισή ποσότητα της γέμισης.
Τοποθετούμε από πάνω την δεύτερη τορτίγια και την υπόλοιπη γέμιση.
Τοποθετούμε την τελευταία τορτίγια και τη λαδώνουμε από πάνω με τη άλλη κουταλιά σούπας λάδι.
- Προτιμώ τις τορτίγιες Wraps χωρίς γλουτένη της Schär από άλλες γιατί είναι μεγάλες σε μέγεθος και βολεύουν για αυτή την πίτα.
- Πάντα λέω ότι τα καλύτερα είναι τα φρέσκα λαχανικά. Βέβαια ως εργαζόμενη μητέρα, πολλές φορές δε προλαβαίνω να πάω λαϊκή, να πλύνω καλά το σπανάκι κλπ, και τότε είναι που αντί για φρέσκο βάζω κατεψυγμένο. Γίνεται εξίσου καλή η πίτα μας!
- Εκτός από σπανάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα χόρτα όπως αντίδια, ραδίκια, σέσκουλα κ.α.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
30
Απλά λαχταριστή!
Έλα να σου κάνω… να τη δοκιμάσεις και να μου πεις! ♡
Pingback: Τι να μαγειρέψω σήμερα; (ver. 2020) – Vivo Gluten Free
Νοστιμότατη!