Όλα ξεκίνησαν γιατί ήθελα να κάνω τις δικές μου κοτομπουκιές αντί του έτοιμου κατεψυγμένου προϊόντος. Είχα δει ένα ντοκιμαντέρ για το πως παραφουσκώνουν το κοτόπουλο με εισαγωγή νερού. Βέβαια μιλούσε για άλλες ευρωπαϊκές χώρες αλλά και μόνο στην ιδέα αυτή, δεν θέλω να ξαναδώσω στα παιδιά μου τέτοιο φαϊ για να φάνε.
Όλοι έχουμε παρατηρήσει ότι τα έτοιμα παναρισμένα προϊόντα είναι πιο τραγανά από τα δικά μας σπιτικά. Παρακάτω δείτε πως μπορούμε να κάνουμε και εμεις έξτρα τραγανές κοτομπουκιές ή σνίτσελ.
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες ή και μικρά κομματάκια αν τα θέλουμε για κοτομπουκίτσες. Χτυπάμε το χοιρινό κρέας για να αφρατέψει. Αν δεν έχετε το ανάλογο εργαλείο, πάρτε μια χοντρή κούπα για τσάι και χτυπήστε με το κάτω μέρος του το κρέας.
Ετοιμάζουμε τα παρακάτω πιάτα:
• 1 με χλιαρό νερό
• 1 με το αλεύρι
• 1 με το αβγό και τη μουστάρδα. Η μουστάρδα εκτός της γεύσης, βοηθάει στο να φύγει η μυρωδιά του αβγού.
• 1 με το μείγμα φρυγανιάς, πολέντας, αλατιού και πιπεριού.
Περνάμε το κοτόπουλο ή το κρέας διαδοχικά από τα πιάτα με τη σειρά που τα γράφω και μετά τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι σε φωτιά μέτρια προς δυνατή.
Υλικά
Οδηγίες
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες ή και μικρά κομματάκια αν τα θέλουμε για κοτομπουκίτσες. Χτυπάμε το χοιρινό κρέας για να αφρατέψει. Αν δεν έχετε το ανάλογο εργαλείο, πάρτε μια χοντρή κούπα για τσάι και χτυπήστε με το κάτω μέρος του το κρέας.
Ετοιμάζουμε τα παρακάτω πιάτα:
• 1 με χλιαρό νερό
• 1 με το αλεύρι
• 1 με το αβγό και τη μουστάρδα. Η μουστάρδα εκτός της γεύσης, βοηθάει στο να φύγει η μυρωδιά του αβγού.
• 1 με το μείγμα φρυγανιάς, πολέντας, αλατιού και πιπεριού.
Περνάμε το κοτόπουλο ή το κρέας διαδοχικά από τα πιάτα με τη σειρά που τα γράφω και μετά τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι σε φωτιά μέτρια προς δυνατή.
- Αν θέλουμε δε , τα τηγανίζουμε όλα και τα αποθηκεύουμε στην κατάψυξη.
- Εγώ συνηθίζω να αγοράζω 1,5 κιλό στήθος κοτόπουλου και να βάζω τα 2/3 αυτών, έτοιμα με το πανάρισμα στην κατάψυξη για επόμενες φορές.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
28
Και εγώ δεν είμαι τόσο υπέρ του έτοιμου φαγητού, υπέροχη η συνταγή σου!
Τελειο!!!! Ευχαριστούμε!!!!!
Το αγαπημένο φαγητό της κόρης μου..Σευχαριστούμε!!
Τέλειο!!
Το αγαπημένο φαγητό ολης της οικογένειας γιαμιι γιαμμι