Ήμουν 23 χρονών όταν γνώρισα την Αγγλίδα Sarah που και αυτή ήταν στην ίδια ηλικία. Ήταν καθηγήτριά μου στην τάξη του Proficiency. Δέσαμε πολύ και κάναμε πολλές εκδρομές στα βουνά της Ελλάδας με αποτέλεσμα μετά από αυτά τα Σαββατοκύριακα να βλέπω όνειρα στα αγγλικά. Ωραίες εποχές…
Την ξαναβρήκα όταν επισκέφτηκα το Λονδίνο μετά από 3 χρόνια. Μου μαγείρεψε μακαρονάδα, σαλάτα πράσινη και ήπιαμε ένα μπουκάλι cider (μηλίτη). Μόνο που εκεί την συσκευάζουν και σε φιάλες του λίτρου. Τέτοιο μπουκάλι αδειάσαμε και αργότερα συνεχίσαμε σε μια τυπική αγγλική pub με το καμπανάκι να χτυπάει στις 23:00 για το last round και οι Άγγλοι να συνωστίζονται στο bar για να πάρουν το τελευταίο pint (568ml) μπύρας της ημέρας σε εκείνη την pub που θα πρέπει να το καταναλώσουν μέσα στο επόμενο τέταρτο της ώρας, διότι μετά κλείνουν.
Ηταν 1995 και εκεί είδα για πρώτη φορά την εύκολη μαγειρική… Μακαρόνια κανονικά (δεν είχα ιδέα από κοιλιοκάκη τότε) που χρειαζόταν βράσιμο, σάλτσα έτοιμη σε γυάλινο βαζάκι που ήθελε μόνο ζέσταμα, πράσινη σαλάτα από διάφορα λαχανικά σε σακουλάκι που απλά την έβαλε στη σαλατιέρα με dressing έτοιμο από ένα γυάλινο μπουκαλάκι. Τώρα φαντάζουν όλα αυτά νορμάλ, αλλά πριν τόσα χρόνια που ζούσα ακόμα με τους γονείς μου με την παραδοσιακή ελληνική μητέρα που τα πάντα τα μαγείρευε μόνη της, ε, όσο να πεις, ένα σοκ το είχα πάθει.
Η Sarah μου έμαθε μερικές συνταγές (γρήγορες και εύκολες) που θα τις μοιραστώ μαζί σας.
H πρώτη από αυτές είναι το εύκολο αυτό σκορδόψωμο.
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C με αέρα.
Χαράζουμε τις μπακέτες μας σε φέτες, χωρίς να τις κόψουμε και τις βάζουμε σε ένα ταψάκι αφού πρώτα βάλουμε μια λαδόκολλα από κάτω.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με το μαχαίρι. Προτείνω με το μαχαίρι για να έχει πιο ατόφια γεύση το σκόρδο.
Ανακατεύουμε το σκόρδο με το βούτυρο πολύ καλά, προσθέτουμε αλάτι (εγώ δεν έβαλα καθόλου γιατί γενικώς δε τα πάω καλά με το αλάτι). Αν θέλουμε και τυρί το προσθέτουμε τώρα και το ανακατεύουμε καλά. Αυτή τη φορά δεν έβαλα.
Ανοίγουμε προσεκτικά τις φετούλες και απλώνουμε το μείγμα μας . Το μοιράζουμε σε όλες τις φετούλες.
Ψήνουμε για περίπου 6 λεπτά και το σκορδόψωμό μας είναι έτοιμο και μοσχοβολάει.
Υλικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C με αέρα.
Χαράζουμε τις μπακέτες μας σε φέτες, χωρίς να τις κόψουμε και τις βάζουμε σε ένα ταψάκι αφού πρώτα βάλουμε μια λαδόκολλα από κάτω.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με το μαχαίρι. Προτείνω με το μαχαίρι για να έχει πιο ατόφια γεύση το σκόρδο.
Ανακατεύουμε το σκόρδο με το βούτυρο πολύ καλά, προσθέτουμε αλάτι (εγώ δεν έβαλα καθόλου γιατί γενικώς δε τα πάω καλά με το αλάτι). Αν θέλουμε και τυρί το προσθέτουμε τώρα και το ανακατεύουμε καλά. Αυτή τη φορά δεν έβαλα.
Ανοίγουμε προσεκτικά τις φετούλες και απλώνουμε το μείγμα μας . Το μοιράζουμε σε όλες τις φετούλες.
Ψήνουμε για περίπου 6 λεπτά και το σκορδόψωμό μας είναι έτοιμο και μοσχοβολάει.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι ψωμάκι εσείς θέλετε. Εμένα μου αρέσουν οι μπακέτες γιατί μετά κόβονται σε μικρές φετούλες.
- Για τριμμένο σκληρό τυρί, εγώ έβαλα ξηρή μυζήθρα αλλά το πιο σύνηθες είναι παρμεζάνα.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW
26
Pingback: Πλήρες γεύμα χωρίς γλουτένη για την 25η Μαρτίου – Vivo Gluten Free
Pingback: Νόστιμη Καθαρά Δευτέρα (χωρίς γλουτένη) – Vivo Gluten Free
Ωραία πρόταση για ένα τραπέζι με φίλους!
Πολύ ωραίο
Πολύ ωραίο!!!!!!