Εύκολα μπισκοτάκια βανίλιας χωρίς γλουτένη σε πασχαλινά σχέδια. Κάντε τα μαζί με τα παιδάκια σας και θα δείτε τη χαρά να ζωγραφίζεται στα πρόσωπά τους.
Είναι μια καταπληκτική δραστηριότητα που μπορείτε να κάνετε ακόμη και με τα μικρότερα παιδάκια σας.
Είναι πεντανόστιμα και εδώ σας δείχνω την πιο απλή συνταγή. Σίγουρα θα γίνουν πιο εντυπωσιακά αν βάλετε ζαχαρόπαστα από πάνω.
Επίσης μπορείτε να τα γεμίσετε με σπιτική πραλίνα (δες τη συνταγή εδώ).
Και επειδή είναι άνοιξη και άρχισαν να βγαίνουν και οι φράουλες, σας προτείνω να κάνετε σπιτική μαρμελάδα φράουλα (δες τη συνταγή εδώ). και να γεμίσετε αν θέλετε.
Εμείς τα μοσχοφάγαμε όλοι έτσι απλά και απέριττα.
Επίσης μπορείτε να τα χρωματίσετε από πάνω με χρώμα ζαχαροπλαστικής ή λιωμένη λευκή κουβερτούρα που θα την χρωματίσετε.
Ιδέες πολλές για αυτή τη βασική συνταγή για μπισκοτάκια που σας δίνω εδώ και όπως είπα και παραπάνω εμείς τα προτιμάμε απλά.
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Ανακατεύουμε με αυγοδάρτη αυγό με το λιωμένο βούτυρο. Προσοχή το βούτυρο να μην είναι καυτό γιατί θα κόψει το αυγό.
Προσθέτουμε το αλάτι ,τη βανίλια και άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.
Προσθέτουμε τα άλευρα και το ξανθικό κόμμι κοσκινισμένο και ζυμώνουμε για λίγο.
Τυλίγουμε σε μεμβράνη τη ζύμη μας και την αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C.
Απλώνουμε σε 2 λαμαρίνες/ταψιά λαδόκολα.
Ανοίγουμε σε φύλλο τη ζύμη μας περίπου 0,5 εκ. και κόβουμε με κουπάτ σε πασχαλινά σχέδια τα μπισκοτάκια μας.
Τα απλώνουμε στα ταψιά και ψήνουμε κάθε ταψί για 12 λεπτά στους 180°C στις αντιστάσεις.
Τα αφήνουμε στα ταψιά να κρυώσουν και μετά τα μαζεύουμε.
Υλικά
Οδηγίες
Ανακατεύουμε με αυγοδάρτη αυγό με το λιωμένο βούτυρο. Προσοχή το βούτυρο να μην είναι καυτό γιατί θα κόψει το αυγό.
Προσθέτουμε το αλάτι ,τη βανίλια και άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.
Προσθέτουμε τα άλευρα και το ξανθικό κόμμι κοσκινισμένο και ζυμώνουμε για λίγο.
Τυλίγουμε σε μεμβράνη τη ζύμη μας και την αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C.
Απλώνουμε σε 2 λαμαρίνες/ταψιά λαδόκολα.
Ανοίγουμε σε φύλλο τη ζύμη μας περίπου 0,5 εκ. και κόβουμε με κουπάτ σε πασχαλινά σχέδια τα μπισκοτάκια μας.
Τα απλώνουμε στα ταψιά και ψήνουμε κάθε ταψί για 12 λεπτά στους 180°C στις αντιστάσεις.
Τα αφήνουμε στα ταψιά να κρυώσουν και μετά τα μαζεύουμε.
Για την εκτέλεση της συνταγής δείτε το παρακάτω βίντεο:
- Αν δεν έχετε αλεύρι χωρίς γλουτένη που φουσκώνει μόνο του, τότε βάλτε αλεύρι ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη και προσθέστε ½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ.
- Το αλεύρι ρυζιού χωρίς γλουτένη είναι το πιο ιδανικό για τα μπισκότα γιατί τα κάνει πιο τραγανά. Αν όμως δυσκολεύεστε να το βρείτε, βάλτε αλεύρι ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη.
- Αν τα κάνετε τα μπισκότα μεγαλύτερα όπως κάποια που έκανα εγώ, θέλουν περίπου 15λεπτά ψήσιμο..
- Κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά. Ο νέος μου φούρνος είναι πιο αργός από τον παλιό. Ο χρόνος που δίνω σε κάθε συνταγή είναι περίπου. Παρακολουθήστε τα καθώς ψήνονται και θα δείτε αν χρειάζονται λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο χρόνο.
- Δε ξέρω πόσο χρόνο μπορούν να συντηρηθούν γιατί κάθε φορά που τα κάνω δε μας πάει ούτε βδομάδα. 🙂
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
11