Λένε ότι σκορδαλιά είναι μόνο για τον μπακαλιάρο και τα τηγανητά κολοκυθάκια. Εγώ πάλι λέω, ότι είναι μόνο για όταν δεν έχεις να πας στη δουλειά και ταιριάζει καταπληκτικά με το τσίπουρο. Αυτή τη σκορδαλιά την έκανα τη Καθαρά Δευτέρα και ταίριαξε καταπληκτικά με όλα τα υπόλοιπα σαρακοστιανά.

Ο συνδυασμός των καρυδιών μαζί με το αγαπημένο μου ψωμί (από τα τυποποιημένα) Cereale del Mastro Panettiere είναι καταπληκτικός και έχουν εκπληκτικό δέσιμο.

Είναι πάντως κρίμα που το σκόρδο μυρίζει τόσο πολύ και επειδή δε γίνεται να αποφύγεις τη δυσάρεστη αναπνοή, μπορείς κατά κάποιο τρόπο να την καμουφλάρεις με τα παρακάτω που έχω βρει στο διαδίκτυο. Φάε μήλο, πιες γάλα, πιες τσάι και στο τέλος βούρτσισε πολύ καλά τα δόντια σου, τη γλώσσα σου και τα τοιχώματα της στοματικής σου κοιλότητας. Μετά από αυτό αν δεν γίνει τίποτα με την αναπνοή σου, τουλάχιστον σκέψου ότι ήταν πολύ νόστιμη η σκορδαλιά όταν την έτρωγες και καθάρισε το μυαλό σου, από τις τύψεις.


Ποσότητα1 ΜερίδαΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας7 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 6 φέτες πολύσπορο ψωμί χωρίς γλουτένη Cereale del Mastro Panettiere της Schär
 10 καρύδια καθαρισμένα και χοντρομμένα
 2 σκελίδες σκόρδο (ή παραπάνω αν το επιθυμείτε) καθαρισμένες και χοντροκομμένες με το μαχαίρι.
 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
 1 κ.σ. ξύδι (εγώ έβαλα ξύδι από ρόδι)
 λίγο νερό για το μούσκεμα του ψωμιού
 αλάτι (προαιρετικά)
 πιπέρι (προαιρετικά)
 πάπρικα καυτερή ή γλυκιά (προαιρετικά)

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Ξεχωρίστε την ψίχα από την κόρα του ψωμιού.

2

Σε ένα μπολάκι με νερό, βουτήξτε μόνο την ψίχα από το ψωμί.

3

Σε ένα πολυκόπτη (multi) ρίχνουμε το ξύδι, το σκόρδο, τα καρύδια και το μουλιασμένο ψωμί.

4

Τα χτυπάμε όλα μαζί να γίνουν μια ωραία σως.

5

Αν γίνει πολύ σφιχτό, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.

6

Έπειτα προσθέτουμε το λάδι και τα καρυκεύματα .

7

Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα, έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά.

8

Τη σερβίρουμε με λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από πάνω.

Υλικά

 6 φέτες πολύσπορο ψωμί χωρίς γλουτένη Cereale del Mastro Panettiere της Schär
 10 καρύδια καθαρισμένα και χοντρομμένα
 2 σκελίδες σκόρδο (ή παραπάνω αν το επιθυμείτε) καθαρισμένες και χοντροκομμένες με το μαχαίρι.
 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
 1 κ.σ. ξύδι (εγώ έβαλα ξύδι από ρόδι)
 λίγο νερό για το μούσκεμα του ψωμιού
 αλάτι (προαιρετικά)
 πιπέρι (προαιρετικά)
 πάπρικα καυτερή ή γλυκιά (προαιρετικά)

Οδηγίες

1

Ξεχωρίστε την ψίχα από την κόρα του ψωμιού.

2

Σε ένα μπολάκι με νερό, βουτήξτε μόνο την ψίχα από το ψωμί.

3

Σε ένα πολυκόπτη (multi) ρίχνουμε το ξύδι, το σκόρδο, τα καρύδια και το μουλιασμένο ψωμί.

4

Τα χτυπάμε όλα μαζί να γίνουν μια ωραία σως.

5

Αν γίνει πολύ σφιχτό, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.

6

Έπειτα προσθέτουμε το λάδι και τα καρυκεύματα .

7

Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα, έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά.

8

Τη σερβίρουμε με λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από πάνω.

Σκορδαλιά με καρύδια και ψωμί χωρίς γλουτένη
  • Την κόρα του ψωμιού που περίσσεψε, κόψτε την σε μικρά κομματάκια και ψήστε τα στο τηγάνι με ελάχιστο λάδι, λίγη ρίγανη και λίγο σκόρδο. Έτοιμα και τα κρουτόν για την πράσινη σαλάτα σας.
  • ΙΔΕΑ: Μια καταπληκτική παραλλαγή αυτής της συνταγής είναι να χτυπήσεις σε πολυκόφτη το σκόρδο, τα καρύδια, το ξύδι ή χυμό λεμονιού, το λάδι μαζί με 1-2 κουταλιές της σούπας ταχίνι και τα καρυκεύματα. Γίνεται έτσι ένα καταπληκτικό ντιπ για τσιπς, κριτσίνια κλπ ή για άλειμμα πάνω στο αγαπημένο σας ψωμάκι.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
26
(Visited 1.488 times, 1 visits today)

6 Comments

  1. Pingback: Μπακαλιάρος σκορδαλιά χωρίς γλουτένη – vivo gluten free

  2. Pingback: Τηγανιτό κουνουπίδι χωρίς γλουτένη – Vivo Gluten Free

  3. Pingback: Πλήρες γεύμα χωρίς γλουτένη για την 25η Μαρτίου – Vivo Gluten Free

  4. Pingback: Νόστιμη Καθαρά Δευτέρα (χωρίς γλουτένη) – Vivo Gluten Free

  5. Amalia 1 Μαΐου, 2021 at 3:51 πμ

    Το φτιάχνει η γιαγιά μου!!! Είναι υπέροχο

  6. Natasa 2 Μαΐου, 2021 at 3:26 πμ

    Πολύ ωραία η ιδέα σου!!

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *