Ο πιο περίεργος Νοέμβριος που έχω περάσει ποτέ στη ζωή μου είναι αυτός.  Ναι, είναι λίγο το 2ο lockdown στην Ελλάδα αλλά και γενικά στον κόσμο. Το βασικότερο όμως όλων είναι ο καιρός που έχουμε εδώ στη Θεσσαλονίκη. Μόλις χθες άναψε, από μόνο του, το καλοριφέρ μας (το έχουμε στο αυτόματο, βάση θερμοκρασίας) και αν δεν είμασταν με ανοιχτά παράθυρα, μπορεί και να μην άναβε. Τα μεσημέρια, πάντως όταν έχει ήλιο, εγώ παίρνω τον καφέ μου και πάω στον ήλιο να λιαστώ και να πάρω βιταμίνη D, μιας και μου έλειψε φέτος λόγω μηδαμινών διακοπών στη θάλασσα. Λένε ότι η βιταμίνη D βοηθάει πολύ τον οργανισμό στη θωράκιση του ανοσοποιητικού έναντι του ιού SARS-CoV-2 και της λοίμωξης COVID-19. Όπως και να έχει πάντως, εγώ απολαμβάνω τον καφέ μου στον ήλιο, κάτι που μπορώ να το κάνω τώρα μιας και δεν είμαι τέτοια ώρα στο γραφείο λόγω της απαγόρευσης κυκλοφορίας.

Να τονίσουμε και τα θετικά όλης αυτής της κατάστασης, από το να γκρινιάζουμε μόνο. Μένουμε περισσότερο μέσα στο σπίτι με την οικογένειά μας. Μας δίνεται η ευκαιρία να είμαστε όλη η οικογένεια μαζί και να κάνει απλά και αυτονόητα πράγματα όπως το να τρώμε όλοι μαζί στο τραπέζι και να επικοινωνούμε. Μια απλή κατάσταση, που με τη δουλειά, το σχολείο, τις εξωσχολικές δραστηριότητες των παιδιών, τυχεροί είμασταν αν τα καταφέρναμε μια φορά τη βδομάδα, κάθε Κυριακή, να τρώμε όλοι μαζί στο τραπέζι.

Μια ακόμα ευκαιρία που μας δίνεται αυτό τον καιρό είναι να μάθουμε να κάνουμε κάτι νέο, όπως κατασκευές, συνταγές, ή απλά για κάποιους να μάθουν (ή έστω κάτι παραπάνω) προγράμματα για υπολογιστές.

Αν είστε από αυτούς που θέλουν να μάθουν νέες συνταγές,
είστε στο σωστό μέρος!

Μπήκα στη κουζίνα μου για να κάνω ένα τοστάκι και μια σαλάτα για μένα γιατί για όλη την υπόλοιπη οικογένεια είχα κάνει παστίτσιο. Ανοίγω το ψυγείο και βλέπω ότι έχω φιλέτο κοτόπουλο και σκέφτομαι να κάνω caeser σαλάτα. Βλέπω το ψωμί τοστ της Gea Bakery και έτσι μεγάλο που είναι μου ήρθε κατευθείαν στο μυαλό να κάνω club σάντουιτς. Διαβάζοντας την ετικέτα βλέπω ότι είναι ένα ψωμί που έχει σάκχαρα φρούτων αντί ζάχαρη, είναι υψηλής διατροφικής αξίας και χωρίς συντηρητικά. Σε ένα τέτοιο ψωμάκι δε θέλεις να βάλεις επεξεργασμένα κρέατα όπως τα αλλαντικά, θέλεις μια πιο φυσική επιλογή και το φιλέτο κοτόπουλο ταίριαζε ακριβώς! Η δεύτερη σκέψη, αντί να κάνω και το club sanwich και τη σαλάτα του Καίσαρα, ήταν να τα κάνω όλα μαζί σε ένα, για να γλυτώσω χρόνο και να είναι κάτι το αυτοκρατορικό, που να συναγωνίζεται επάξια το παστίτσιο που θα έτρωγε η υπόλοιπη οικογένεια.

Σε μόλις 15’ ήταν έτοιμο, νόστιμο, το απόλυτο Club sandwich του Καίσαρα χωρίς γλουτένη!


Ποσότητα1 ΜερίδαΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας10 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος5 λεπτάΣυνολικός Χρόνος15 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 1 φιλέτο στήθος από κοτόπουλο
 4 φύλλα από μαρούλι
 6 τοματίνια κομμένα ή ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες
 αλάτι
 φρεσκοτριμμένο πιπέρι
για τη σως
 1 σκέλιδα σκόρδο
 1 κ.γλ. κάπαρη
 2 κ.γλ. χυμό από λεμόνι ή worcestershire sauce ή ανάμεικτο από αυτά τα δύο
 4 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
 1 κ.γλ. μουστάρδα
 4 κ.σ. τριμμένη ξηρή μυζήθρα
 αλάτι (μπορεί και να μη χρειαστεί λόγω της κάπαρης, της worcestershire και του τυριού)
 φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Ξεκινάμε κάνοντας τη σως πρώτα.

2

Σε μια πρέσα σκόρδου βάζουμε την κάπαρη και το σκόρδο. Αν δεν έχετε πρέσα ψιλοκόψτε τα όσο μπορείτε πιο μικρά.

3

Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε καλά το γιαούρτι με τη μουστάρδα. Μετά προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλάτι και ανακατέψτε τα πολύ καλά. Δοκιμάστε το ως προς το αλάτι και προσθέστε ή όχι ανάλογα.

4

Βάζουμε τη σως στο ψυγείο και ετοιμάζουμε το κοτόπουλο.

5

Ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να σας φιλετάρει σε λεπτή φέτα το στήθος από κοτόπουλο όπως κάνουμε για σνίτσελ. Αλλιώς κόψτε το εσείς και κοπανήστε το για να γίνει λεπτό.

6

Αλατοπιπερώνεται και ρίξτε ελάχιστες σταγόνες λάδι στο φιλέτο κοτόπουλο (αν θέλετε βάζετε και πολύ λάδι βέβαια).

7

Βάλτε ένα τηγάνι τύπου γκριλ να κάψει καλά και μόλις είναι έτοιμο βάζετε το κοτόπουλο να ψηθεί καλά αναποδογυρίζοντάς το κανά δυό-τρεις φορές. Για να μη στεγνώσει, καλά θα είναι να το σκεπάσετε με καπάκι έτσι ώστε να γίνει μαλακό και ζουμερό από μέσα.

8

Βγάζουμε από το τηγάνι το ψημένο κοτόπουλο, κλείνουμε το μάτι και έτσι όπως είναι καυτό ακόμα το τηγάνι βάζουμε τις φέτες ψωμί του τοστ για να τις ροδίσουμε λίγο και να αναδειχθεί όλη η γεύση του.

9

Όταν είναι όλα έτοιμα, αρχίζουμε το χτίσιμο του club sandwich απλώνοντας αρχικά τη σως στη φέτα ψωμί.

10

Από πάνω βάζουμε το μισό μαρουλάκι, τα μισά κομμένα τοματίνια και το μισό φιλέτο κοτόπουλο. Τη μεσαία φέτα ψωμί του τοστ την αλείφουμε και από τις δύο μεριές με τη σως και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα: κοτόπουλο, ντοματίνια, μαρουλάκι και τέλος το σκεπάζουμε τη φέτα ψωμί αφού την έχουμε αλείψει με τη σως.

11

Το πιο δύσκολο από όλη τη διαδικασία νομίζω ότι είναι το διαγώνιο κόψιμο. Γι αυτό βάλτε οδοντογλυφίδες έτσι ώστε να παραμείνει στη θέση του καθώς θα κόβεται αυτό το αυτοκρατορικό σάντουιτς.

Υλικά

 1 φιλέτο στήθος από κοτόπουλο
 4 φύλλα από μαρούλι
 6 τοματίνια κομμένα ή ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες
 αλάτι
 φρεσκοτριμμένο πιπέρι
για τη σως
 1 σκέλιδα σκόρδο
 1 κ.γλ. κάπαρη
 2 κ.γλ. χυμό από λεμόνι ή worcestershire sauce ή ανάμεικτο από αυτά τα δύο
 4 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
 1 κ.γλ. μουστάρδα
 4 κ.σ. τριμμένη ξηρή μυζήθρα
 αλάτι (μπορεί και να μη χρειαστεί λόγω της κάπαρης, της worcestershire και του τυριού)
 φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

1

Ξεκινάμε κάνοντας τη σως πρώτα.

2

Σε μια πρέσα σκόρδου βάζουμε την κάπαρη και το σκόρδο. Αν δεν έχετε πρέσα ψιλοκόψτε τα όσο μπορείτε πιο μικρά.

3

Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε καλά το γιαούρτι με τη μουστάρδα. Μετά προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλάτι και ανακατέψτε τα πολύ καλά. Δοκιμάστε το ως προς το αλάτι και προσθέστε ή όχι ανάλογα.

4

Βάζουμε τη σως στο ψυγείο και ετοιμάζουμε το κοτόπουλο.

5

Ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να σας φιλετάρει σε λεπτή φέτα το στήθος από κοτόπουλο όπως κάνουμε για σνίτσελ. Αλλιώς κόψτε το εσείς και κοπανήστε το για να γίνει λεπτό.

6

Αλατοπιπερώνεται και ρίξτε ελάχιστες σταγόνες λάδι στο φιλέτο κοτόπουλο (αν θέλετε βάζετε και πολύ λάδι βέβαια).

7

Βάλτε ένα τηγάνι τύπου γκριλ να κάψει καλά και μόλις είναι έτοιμο βάζετε το κοτόπουλο να ψηθεί καλά αναποδογυρίζοντάς το κανά δυό-τρεις φορές. Για να μη στεγνώσει, καλά θα είναι να το σκεπάσετε με καπάκι έτσι ώστε να γίνει μαλακό και ζουμερό από μέσα.

8

Βγάζουμε από το τηγάνι το ψημένο κοτόπουλο, κλείνουμε το μάτι και έτσι όπως είναι καυτό ακόμα το τηγάνι βάζουμε τις φέτες ψωμί του τοστ για να τις ροδίσουμε λίγο και να αναδειχθεί όλη η γεύση του.

9

Όταν είναι όλα έτοιμα, αρχίζουμε το χτίσιμο του club sandwich απλώνοντας αρχικά τη σως στη φέτα ψωμί.

10

Από πάνω βάζουμε το μισό μαρουλάκι, τα μισά κομμένα τοματίνια και το μισό φιλέτο κοτόπουλο. Τη μεσαία φέτα ψωμί του τοστ την αλείφουμε και από τις δύο μεριές με τη σως και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα: κοτόπουλο, ντοματίνια, μαρουλάκι και τέλος το σκεπάζουμε τη φέτα ψωμί αφού την έχουμε αλείψει με τη σως.

11

Το πιο δύσκολο από όλη τη διαδικασία νομίζω ότι είναι το διαγώνιο κόψιμο. Γι αυτό βάλτε οδοντογλυφίδες έτσι ώστε να παραμείνει στη θέση του καθώς θα κόβεται αυτό το αυτοκρατορικό σάντουιτς.

Club sandwich του Καίσαρα χωρίς γλουτένη
  • Το σερβίρουμε με Τηγανιτές πατάτες φούρνου (δες συνταγή εδώ)
  •  Η κανονική συνταγή θέλει αντζούγιες στη σως. Επειδή όμως οι περισσότεροι δεν είμαστε συνηθισμένοι σε αυτές τις γεύσεις και ήθελα περισσότερο ελληνικό στοιχείο . Έτσι αποφάσισα να βάλω την αγαπημένη μου κάπαρη που πάντα έχω στο ψυγείου. Εναλλακτικά της αντζούγιας είναι και η worcestershire sauce η οποία περιέχει αντζούγιες αλλά προσοχή να βρείτε πιστοποιημένη χωρίς γλουτένη. Βάζοντας αυτή τη σως μπορείτε να παραλείψετε το χυμό λεμονιού ή να το βάλετε κατά αναλογία, π.χ. μισό – μισό.
  • Για το πιπέρι προτείνω να βάλετε σε ένα μύλο ανάμεικτους σπόρους από πράσινο, μαύρο και ροζ πιπέρι. Εγώ πάντα βάζω από το ροζ πιπέρι πολύ περισσότερο γιατί έχει πιο έντονη γεύση, χωρίς όμως το πολύ κάψιμο.
  • Αν σας αρέσουν τα καυτερά μπορείτε να βάλετε και κόκκινη καπνιστή πάπρικα ή μπούκοβο.
  • Για να κοπανήσετε το φιλέτο ώστε να γίνει λεπτό και δεν έχετε σφυράκι για να το χτυπήσετε ή έχει μυστηριωδώς εξαφανιστεί όπως το δικό μου σήμερα, τότε χρησιμοποιήστε κάτι άλλο όπως για παράδειγμα ένα μπρίκι που χρησιμοποίησα εγώ. Βέβαια ο καλύτερος και ευκολότερος τρόπος είναι να σας το κάνει ο κρεοπώλης.
  • Επειδή στο τηγάνι μου χωράνε 4 φέτες ψωμί του τόστ, το εκμεταλλεύτηκα και έψησα και μια 4η φέτα που μετά άπλωσα από πάνω σπιτική πραλίνα φουντουκιού (δες συνταγή εδώ) και μια φέτα από πορτοκάλι γλυκό του κουταλιού για το επιδόρπιο μου 🙂 

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
39
(Visited 2.033 times, 1 visits today)

10 Comments

  1. Ελένη Κ. 26 Απριλίου, 2021 at 2:50 μμ

    Πολύ νόστιμο!!!

  2. ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΑΝΔΡΕΟΠΟΥΛΟΥ 26 Απριλίου, 2021 at 3:41 μμ

    Γρήγορο, εύκολο και αρέσει σε όλους το club-sandwich του Καίσαρα χ.γ.!!!

  3. ΣΤΑΜΑΤΙΑ ΓΚΑΛΦΑ 26 Απριλίου, 2021 at 3:56 μμ

    Πολύ ωραία συνταγή! Τα συγκεκριμένα club-sandwich είναι τα αγαπημένα μου!!

  4. Anastasia 26 Απριλίου, 2021 at 5:55 μμ

    Απο τα καλύτερα!

    1. Amalia 28 Απριλίου, 2021 at 4:48 πμ

      Μέσα στην καραντίνα έφτιαχνα συνεχώς, είναι υπέροχα

  5. Χρυσή Τσακιράκη 27 Απριλίου, 2021 at 9:53 μμ

    Πολύ καλό….

  6. Ελεαννα 28 Απριλίου, 2021 at 12:02 πμ

    Από τα ποιο αγαπημενα

  7. eleanna12 28 Απριλίου, 2021 at 1:25 πμ

    Νοστιμο και γρήγορο

  8. Γεωργία 28 Απριλίου, 2021 at 7:29 πμ

    Πολύ καλόοοοοο!!!!!!!

  9. Giota Poul 30 Απριλίου, 2021 at 9:52 πμ

    Πεντανόστιμο και πολύ ευκολο!!!

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *