Εύκολη και πολύ κλασσική συνταγή για κουρκούτι γενικώς. Είτε με γλουτένη είτε χωρίς γλουτένη. Η μητέρα μου εδώ και χρόνια είχε βρει αυτή τη συνταγή και την χρησιμοποιούσε τόσο για το πόσο εύκολη είναι με λίγα υλικά αλλά κυρίως για το πόσο νόστιμη είναι και τραγανή. Ακόμα και αρκετή ώρα μετά το μαγείρεμα, μένει τραγανό. Απολαύστε το τόσο σε ψάρι όσο και σε λαχανικά. Χρειάζεται μόνο 2 υλικά. Αλεύρι και σουρωτή (σόδα). Έκανα αρκετές δοκιμές και τέλος βρήκα με ποιο αλεύρι εμένα μου άρεσε περισσότερο και σας το προτείνω γιατί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, χωρίς λακτόζη και χωρίς άμυλο σίτου.

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε.

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

Tips:

• Αν χρησιμοποιήσετε άλλο αλεύρι χωρίς γλουτένη που είναι γενικής χρήσης η αναλογία αλεύρι – σουρωτή γίνεται ως εξής: για κάθε 1 φλιτζάνι σουρωτής, θέλει 220 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη. Γενικά το μείγμα μας πρέπει να γίνει σαν πηχτός χυλός. Μου θυμίζει το χυλό που κάνουμε για τις κρέπες.
• Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσοχή! Μη περιμένετε να ροδοκοκκινίσει όπως με το συμβατικό αλεύρι, αλλά το χρωματάκι του θα το πάρει.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW